Vin d’été, vin friand, vin de charme par excellence, le chinon rosé remplit parfaitement son rôle de compagnon joyeux à l’occasion de repas rapides entre collègues ou de déjeuners de vacances entre amis.
VIGNOBLE
Sol
terrasses alluviales
Cépage
Cabernet Franc.
Situation
Commune de Chinon
Age moyen
40 ans
Superficie
20 ha
VIgnes & Culture
Culture « lutte raisonnée » appliquant les principes de rigueur pour la conduite de la vigne et n’utilisant que des traitements respectueux de l’environnement
Contrôles et tests de maturité avant vendanges.
VENDANGES
Date vendanges
Début octobre par temps frais et sec
Rendement
45 hl/ha
VInification
Cuverie inox thermorégulés
Macération
1 nuit
Élevage sur lies pendant 3 mois
dégustation
Oeil
belle robe brillante d’un superbe rose clair
Nez
discret sur des notes de groseilles et d’agrumes.
Bouche
charnue, à la matière délicate, aux arômes réglissés et à la finale poivrée.
Tendresse et gourmandise qualifient ce joli vin.
à déguster entre 8° et 10°
Accords
Les salades composées les charcuteries Les viandes ou volailles froides Les grillades : viandes & poissons Les plats exotiques & asiatiques
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Fiche Dégustation
